本田朋美の記事一覧｜美びっと韓国

韓国料理研究家の本田朋美です。

みなさま、ゴールデンウィークはいかがお過ごしになられましたか？

私は韓国人ファミリーのホームパーティーに行ってきました

ここで、水キムチが食卓に上ったのですが、なんと！
昨年の秋に私がプレゼントした手作り水キムチだったのです。

キムチ冷蔵庫で保存していたので、約半年たっても
美味しく食べることができました

食材によりますが、保存環境が良ければ長期保存が可能なキムチが
あるんですよ！

今日は、主宰の料理教室で大人気だった、サラダ感覚で食べられるキムチを
ご紹介したいと思います。長期保存は難しいですが・・・。

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韓国料理研究家の本田朋美です。

もうすぐゴールデンウィークですね！
お弁当持参でご家族やご友人とレジャーにお出かけの方は、多いかと思います

韓国ではお弁当の定番といえば、のり巻き（김밥）があげられます。

特に遠足ではのり巻き必須で、子どもたちは友だち同士で母親の味を
シェアしながら食べるようです。

ゴールデンウィークは、韓国のり巻き持参でお出かけしませんか？

本日はちょっとご飯にこだわって、黒米入りのり巻きの作り方を
ご紹介致します！

日本でもこのところ注目されている雑穀。
韓国でも当たり前のように雑穀入りのご飯が、日々の食卓にのぼるんですよ

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韓国料理研究家の本田朋美です。

東京では桜が満開となりました
この週末、お花見を楽しんだ方は多いかと思います。

お花見といえば、お酒と料理が必須ですよね
そこで、今日はお酒が美味しく飲める？たこの和え物をご紹介致します。

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韓国料理研究家の本田朋美です。

韓国料理の魅力の一つに、沢山の野菜を摂れることが挙げられます。
調理方法はバラエティに富んでいて、キムチ、ナムル、鍋、チヂミ（ジョン）など。

また、サムパプといって、葉野菜に焼き肉やご飯を包んで食べる方法もあり
韓国人が世界中で野菜摂取量の多い理由が分かりますね

今日は、日本人に大人気のチヂミの作り方をご紹介致します。
野菜嫌いな方でも、チヂミにすると食べられる方もいらっしゃるようですよ。

今回のレシピでは干しエビとニラのみ使用していますが、お好みで
にんじん、たまねぎ、イカ、あさりなどを加えても、美味しく召し上がれます。

色々な具材で、チヂミを楽しんでくださいね

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韓国料理研究家の本田朋美です。

先日、私の母親がきのこのマリネを作ってくれました。
栄養士の仕事をしている親戚から教えてもらったレシピだとか。

常備菜として、数日間美味しく頂きました

韓国でもきのこ料理は豊富。

小麦粉と卵液を付け焼きしたジョン、ジョンゴルやチゲの鍋などなど
旨みたっぷりで、料理の味が引き立ちますね。

今日は手軽に作れる、きのこナムルをご紹介致します

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