直子の台所

直子の台所

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 美しい山並みを眺めながら味わう、土・日曜限定の絶品韓国料理

　

　　窓の外には、さえぎるものもなくスーッと広がる山の景色。その絶景を、どっしりとしたイスに座ってゆっくり眺める…冬には薪ストーブでポカポカに温まりながら… 至福のひと時です。　「直子の台所」で味わえるのは、料理人・佐々木直子さんが作る韓国料理。料理人になったきっかけは、学生時代に初めて食べたピピンバの味が忘れられなかったから…。

「韓国料理は、基本的に野草や薬草を多く使うんです。７年前藤野に移住してきて、採れたての野菜を手にすることや、山から野草を摘んでくることが身近にできる環境に変わって、野菜をたっぷり使って料理が作れるようになりました。キムチもその時期の旬の野菜を使って作っています。味噌もタレも自分で仕込んでいるんですよ」と直子さん。

 　看板メニューの「参鶏湯（サムゲタン）」は、もち米、ニンニク、朝鮮人参を詰めた丸鶏を、漢方薬とともにコトコト煮込むそう。ご飯・副菜付きで1300円 。味付けは塩だけ。コクのあるスープは絶品です！

　石焼ピピンバ（トッピングは野菜やそぼろなど10種類以上）・わかめスープ付きで1000円（コチュジャン・自家製味噌を混ぜて）。キノコ、アサリ、ぶた肉など具がたっぷりの がひっらにニボと具がががと ご飯ごご飯は、キノコ 豆腐チゲ（ご飯・副菜付き）1000円、こほか豚キムチ丼1000円も。練りゴマと甘酒、豆乳で作る“ごまのアイスクリーム” 500円、白玉ぜんざい500円など、デザートもお楽しみに。お店は土・日曜限定です。平日は４人以上で予約のみ（3000円以上のコースから。3000円で７、８品くらい）。

 

 

 

 

 

 

 

 

• TEL：090-6945-5564
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• 住所：相模原市緑区牧野4611
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• アクセス：ＪＲ中央線藤野駅から「やまなみ温泉」行きバスで「賽（さい）の神」下車、徒歩４分
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• 営業時間：土・日曜のみ11:00～16:00　※平日昼は予約のみ（４人以上で。3.000円以上のコースから、内容は要相談を）
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• ＵＲＬ：http://www.fujinoclub.com/home

 

　　　　　

 

 

 

　です気分ききぜ

[情報掲載日：2012.02/20] ｜ グルメ ｜ アジア・焼肉・エスニック ｜ その他