女性にとって心惹かれる生パスタという響き。
かつて生パスタを食べたことがある人でも思わず感動する
もっちもちの食感を味わえるのが、中目黒にある【KURA】。
このほか、都内には渋谷、祐天寺、五反田、戸越、蒲田など
6店舗を展開するイタリアンのお店です。
"ここの生パスタは本当にもっちもち！”とクチコミで評判。
そのこだわりを 取締役でシェフの石田尚史さんに尋ねると
「生パスタは乾麺と違って、生きているんですよね」と。
扱いはラーメンと同じで、のんびりしていたら伸びてしまうので、
とにかくスピードが重要！
「調理したら3秒でお客さんに出します。」と石田さん。
確かに「お出ししてよろしいですか？」と確認の後に調理を始めていました。
そんな絶妙のタイミングで運ばれる生パスタは、もっちもちでシコシコ
この最高の状態で食べ始められるように手際よく作り上げる技に感服。
下町のナポリタン（830円）
惜しみなく入ったソーセージやピーマンなどの野菜の存在感に負けないのは
生麺だからこそ！
絶妙な太さと食感の麺にトマトソースがよく絡んで、なんともすばらしい
パスタに仕上がっていました。
キノコとソーセージのペペロンチーノ（830円）
好きな具をトッピングできるので、ほうれん草（100円）をチョイス。
生パスタのペペロンチーノの相性はいかに？！
弾力ある麺がオリーブオイルとガーリックに包まれて
一本一本がじんわり美味しい
キノコとソーセージとほうれん草の相性は・・・ご想像の通り！
生パスタは580円から
ランチタイムは、＋280円でサラダ・コーヒーorカフェオレor紅茶、
＋330円でパン・サラダ・コーヒーorカフェオレor紅茶がつく
超お得セットがあります。
一人前の状態で生麺を仕入れ、温度管理や調理のタイミングなど
何かと扱いが難しい生パスタでありながら、
リーズナブル
にいただけるのも魅力のひとつです。
アラカルトも人気。（イラストは石田さん作！）
飲食とは全く違う業界から脱サラをした役員3名で
13年かけて店舗を増やしてきたという石田さん。
「違う業界だからこそ、柔軟になれた。」と、
ファミレスや専門店、お客さんの反応などいろいろな要素を取り入れ、
メニューのアイディアもイタリアンにとらわれずに考えたそう。
そんなメニューは40～50種類あり、パスタはオリジナル味から
塩味、醤油、クリーム味、トマト味、カレー味各種に
スープパスタまで揃っています
こちらの生パスタを美味しく食べるポイントはひとつ。
“ラーメンのように食べること！！”
「ラーメンって麺が伸びないようにと、ゆっくり話をしながら食べませんよね（笑）」と。
まぁ慌てなくても、美味しくて黙々と食べてしまうんですけど…
。
そんなパスタを気軽に＆手軽に食べられる【KURA】、
具やソースの味を充分引き立てながら、麺の存在感を味わえる、
まさに生パスタの世界を堪能できますよ♪
（ほか、渋谷・祐天寺・五反田・戸越・蒲田店）
住所 東京都目黒区上目黒 1-19-5 2F
（アクセス 中目黒駅より徒歩2分）
電話 03-3711-9395
営業時間 11:30～23:00（ランチ/11:30～14:30）
休日 年末年始のみ
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