さてさて、今週のおいしい逸品は、

横浜駅にある「割烹　いりかせ」の「きんきの煮付け」。　

“素材の味は作れない”と話すのは、５代目・工藤弘澄さん。

当たり前のことだけれど、目からうろこが落ちる一言。

ここでは、魚介類は北海道から毎朝仕入れているというほど、

鮮度の良さにこだわりを持っています。

中でも網走で一本釣りされるきんきは、

傷一つない天然もの！

　　　　　　　　　あぶらが強い魚だから、少しコッテリと甘辛く

　　　　　　　　　いい匂いに食欲がそそられ、ご飯が進みます

 

お湯に通して霜降りにし、冷水にさらす。

ダシ・お酒・みりん・濃い口しょうゆを沸かして一気に煮詰め、最後にしぼりしょうがで香り付けて出来上がり。

うま味が凝縮されたふっくらとした白身が、甘辛いたれとよく絡み、ご飯に良く合うぜいたくな逸品です。　

「素材の味を生かすためにできるだけ手を加えません。それが一番おいしいんです」と工藤さん。基礎を大切にしながら“食べさせ方”を時代に合わせて変化させているそう。

創業124年の伝統の味を、一口一口じっくり味わってみてくださいね。

 

（たまコロ）

 

～ＤＡＴＡ～

「きんきの煮付け」6000円　

割烹　いりかせ 　℡045-322-9851

営業時間　午後５時～ 11時（LO10時）、日曜、祝日定休

住所　横浜市神奈川区鶴屋町2-20-1

おはようございます　濱コヨーテです

173年ぶりの金環日食！

つい先ほどピークを過ぎました

 

お天気が心配されていましたが…

なんとか観ることができましたね！！

動物が異常行動する、何かが起きる…

など色々なことがささやかれていましたが

さてどうだったのでしょうか

 

次回は300年後の2312年

生きている人は…いませんね

でも18年後に北海道では観測できるそうですから

日食ハンター、空ガールの皆さまはぜひ！

（その頃にはガールとは呼べない歳に？？？）

日食パワーでステキな一日、輝かしい一年になりますように

 

（濱コヨーテ）

日ごとに緑が濃くなって、気温も「夏日」を記録する日が増えてきました。
暑くなってくると、恋しくなるのはキリっと冷えたビール、そして夜風が気持ちいいビアガーデン！
夏を待ちきれず、さっそく横浜マリンタワーのレストラン「THE BUND」のテラスで外飲みしてきました♪　やっぱり、外で飲むビールはウマイ！

「THE BUND」は、ビアガーデン仕様のバーベキューコースも用意されていますが、イタリアンレストランらしくアラカルトでちょこっとしたタパスがつまめるのがGood。みんなでワイワイバーベキューも、少人数でしっぽりイタリアンも、気分で選べます。
この日はアラカルトで、「自家製ソーセージとカチョカバッロのマッシュポテト」、「天使の海老とフレッシュトマトのペペロンチーノ」などをいただきました。ニクニク感あふれる自家製ソーセージおいしかった☆
 

   

 山下公園の緑と海風を感じながら、ゆっくりと過ごせるマリンタワー「ＴＨＥ　BUND」のテラス。
夜もムーディーでステキですが、ランチも気持ちよさそうですね♪
■「THE BUND」
横浜市中区山下町15　横浜マリンタワー1階
TEL：050-5518-7807
料金：バーベキューセット（90分飲み放題付き）　3800円、4800円など
http://www.zetton.co.jp/bund/

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　　　　　　　　　　　　　その他横浜のビアガーデン情報
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■海の見える そごう屋上 ビアガーデン 
営業期間：5/11（金）～9/23（日）
料金：大人(中学生以上)　3,800円、小学生　1,400円／未就学児　500円
飲み放題、食べ放題、時間制限なし
https://www2.sogo-gogo.com/wsc/511/N000045430/0/info_d

■アロハテーブル　ハワイアンビアガーデン（横浜モアーズ屋上）
営業期間：5/19（金）オープン
料金：ハワイアンバーベキューセット　2600円、飲み放題1400円、1900円など
http://www.alohatable.com/beergarden/

■TSUBASACAFE　横浜みなとビアガーデン
料金：バーベキューコース　2500円、飲み放題1500円など
http://www.ymbg.jp/

■横浜ビアビレッジ　レストランビアポート
営業期間：5/10（木）～9/30（日）
料金：男性4200円　女性4000円　バーベキュー食べ放題・飲み放題（2時間制）
http://www.kirin.co.jp/about/brewery/factory/yokohama/beerport.html#sec120502_01

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ろびん）

五月も中旬・・・

おかしな天気が続きますが

初夏のすがすがしさも感じるこの頃ですね～

 

三男との散歩が気持ちいい

てっくまま　です

 

先日の日曜日は「母の日」

でしたね～

 

長男が生まれて、私もする側から

してもらう側になりました

でも、いざその立場になると

子どもから「ありがとう」って

言ってもらえたら、それだけでうれしいもの　

 

息子たちが「何か欲しいものある？」　

と聞いてくれましたが、「・・・」

そしたら・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 ＬａＱ（ラキュー）でできたお花！！！

 

息子たちからのプレゼントです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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こんにちは、ハマコです

みなさん、「金環日食」ってご存知ですか？

太陽と月と地球が一直線に並ぶことによって起こる「日食」。

中でも月が完全に太陽を遮り、太陽の光がリング状に見える現象が「金環日食」です。

実に１７３年ぶりとなる金環日食が、５月２１日（月）に観測できます

金環日食当日は、午前７時３０分ごろに、リングを最も美しい状態で見ることができる「中心食線」が横浜市内を通ります

横浜観光コンベンション・ビューローの「金環日食　特集ページ」では、オススメ観測スポットや関連イベントをご紹介しているので、

地図をダウンロードして、自分のベスト観測スポットを見つけて下さいね～